Astaxanthin Haematococcus Pluvialis बाट निकालिएको केटो क्यारोटीनोइड हो र बोसो-घुलनशील छ। यो जैविक संसारमा व्यापक रूपमा अवस्थित छ, विशेष गरी झिंगा, केकडा, माछा र चराहरू जस्ता जलीय जनावरहरूको प्वाँखहरूमा, र रङ रेन्डरिङमा भूमिका खेल्छ। तिनीहरूले बोटबिरुवा र शैवालमा दुई भूमिका खेल्छन्, प्रकाश संश्लेषणको लागि प्रकाश ऊर्जा अवशोषित र संरक्षण। प्रकाश क्षतिबाट क्लोरोफिल। हामी खानाको सेवनबाट क्यारोटिनोइड्स प्राप्त गर्छौं जुन छालामा भण्डारण गरिन्छ, हाम्रो छालालाई फोटोडमेजबाट बचाउँछ।
अध्ययनले पत्ता लगाएको छ कि astaxanthin एक शक्तिशाली एन्टिअक्सिडेन्ट हो जुन शरीरमा उत्पादित फ्री रेडिकलहरू शुद्ध गर्न भिटामिन ई भन्दा 1,000 गुणा बढी प्रभावकारी हुन्छ। फ्रि रेडिकलहरू एक प्रकारको अस्थिर अक्सिजन हुन् जसमा जोड नभएका इलेक्ट्रोनहरू हुन्छन् जुन अन्य परमाणुहरूबाट इलेक्ट्रोनहरू इन्जेस्ट गरेर जीवित रहन्छन्। एकपटक फ्री रेडिकलले स्थिर अणुसँग प्रतिक्रिया गरेपछि, यो स्थिर मुक्त रेडिकल अणुमा परिणत हुन्छ, जसले फ्री रेडिकल संयोजनहरूको चेन प्रतिक्रिया सुरु गर्छ। धेरै वैज्ञानिकहरू विश्वास गर्छन् कि मानव बुढ्यौलीको मूल कारण भनेको अनियन्त्रित चेन प्रतिक्रियाको कारण सेलुलर क्षति हो। मुक्त कण। Astaxanthin एक अद्वितीय आणविक संरचना र उत्कृष्ट एंटीओक्सिडेंट क्षमता छ।