भिटामिन सी मा एस्कर्बिक एसिडलाई रोक्ने र उपचार गर्ने प्रभाव हुन्छ, त्यसैले यसलाईएस्कर्बिक एसिडर पानीमा घुलनशील भिटामिन हो। प्राकृतिक भिटामिन सी प्रायः ताजा फलफूल (स्याउ, सुन्तला, किवी फलफूल, आदि) र तरकारीहरू (गोभी, काँक्रो र बन्दा, आदि) मा पाइन्छ। मानव शरीरमा भिटामिन सी जैव संश्लेषणको अन्तिम चरणमा प्रमुख इन्जाइमको अभावको कारणले गर्दा, अर्थात्एल-ग्लुकुरोनिक एसिड १,४-ल्याक्टोन अक्सिडेज (GLO),भिटामिन सी खानाबाट लिनुपर्छ।
भिटामिन सी को आणविक सूत्र C6H8O6 हो, जुन एक बलियो कम गर्ने एजेन्ट हो। अणुमा रहेको २ र ३ कार्बन परमाणुहरूमा रहेका दुई एनोल हाइड्रोक्सिल समूहहरू सजिलैसँग विभाजित हुन्छन् र H+ छोड्छन्, जसले गर्दा अक्सिडाइज भएर डिहाइड्रोजनेटेड भिटामिन सी बन्छन्। भिटामिन सी र डिहाइड्रोजनेटेड भिटामिन सी ले उल्टाउन मिल्ने रेडक्स प्रणाली बनाउँछ, विभिन्न एन्टिअक्सिडेन्ट र अन्य कार्यहरू गर्दछ, र मानव शरीरमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। सौन्दर्य प्रसाधनको क्षेत्रमा लागू गर्दा, भिटामिन सी मा सेतो पार्ने र कोलाजेन गठनलाई बढावा दिने जस्ता कार्यहरू हुन्छन्।
भिटामिन सी को प्रभावकारिता
छाला सेतो पार्ने
त्यहाँ दुई मुख्य संयन्त्रहरू छन् जसद्वाराभिटामिन सीछालामा सेतो पार्ने प्रभाव पार्छ। पहिलो संयन्त्र भनेको भिटामिन सी ले मेलानिनको उत्पादन प्रक्रियाको क्रममा गाढा अक्सिजन मेलानिनलाई घटाएर मेलानिनलाई घटाउन सक्छ। मेलानिनको रंग मेलानिन अणुमा रहेको क्विनोन संरचनाद्वारा निर्धारण गरिन्छ, र भिटामिन सीमा रिड्युसिङ एजेन्टको गुण हुन्छ, जसले क्विनोन संरचनालाई फेनोलिक संरचनामा घटाउन सक्छ। दोस्रो संयन्त्र भनेको भिटामिन सीले शरीरमा टाइरोसिनको चयापचयमा भाग लिन सक्छ, जसले गर्दा टाइरोसिनलाई मेलानिनमा रूपान्तरण कम हुन्छ।
एन्टिअक्सिडेन्ट
फ्री रेडिकलहरू शरीरको प्रतिक्रियाहरूबाट उत्पादित हानिकारक पदार्थहरू हुन्, जसमा बलियो अक्सिडाइजिंग गुणहरू हुन्छन् र यसले तन्तु र कोशिकाहरूलाई क्षति पुर्याउन सक्छ, जसले गर्दा दीर्घकालीन रोगहरूको श्रृंखला निम्त्याउँछ।भिटामिन सीयो पानीमा घुलनशील फ्री रेडिकल स्क्याभेन्जर हो जसले शरीरमा – OH, R -, र O2- जस्ता फ्री रेडिकलहरूलाई हटाउन सक्छ, एन्टिअक्सिडेन्ट गतिविधिमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ।
कोलेजन संश्लेषणलाई बढावा दिनुहोस्
छालामा ५% एल-एस्कर्बिक एसिड भएको फर्मुलेशनको दैनिक सामयिक प्रयोगले छालामा टाइप I र टाइप III कोलेजनको mRNA अभिव्यक्ति स्तर बढाउन सक्छ भन्ने कुरा संकेत गर्ने साहित्यहरू छन्, र तीन प्रकारका इन्भरटेजहरू, कार्बोक्सिकोलाजेनेज, एमिनोप्रोकोलाजेनेज र लाइसिन अक्सिडेजको mRNA अभिव्यक्ति स्तर पनि उस्तै हदसम्म बढ्छ, जसले भिटामिन सीले छालामा कोलेजनको संश्लेषणलाई बढावा दिन सक्छ भन्ने संकेत गर्दछ।
प्रोअक्सिडेशन प्रभाव
एन्टिअक्सिडेन्ट प्रभावको अतिरिक्त, भिटामिन सीले धातु आयनहरूको उपस्थितिमा प्रोअक्सिडेन्ट प्रभाव पनि पार्छ, र लिपिड, प्रोटीन अक्सिडेशन, र डीएनए क्षति निम्त्याउन सक्छ, जसले गर्दा जीन अभिव्यक्तिलाई असर गर्छ। भिटामिन सीले पेरोक्साइड (H2O2) लाई हाइड्रोक्सिल रेडिकलमा घटाउन सक्छ र Fe3+ लाई Fe2+ र Cu2+ लाई Cu+ मा घटाएर अक्सिडेटिभ क्षतिको गठनलाई बढावा दिन सक्छ। त्यसकारण, उच्च फलाम सामग्री भएका व्यक्तिहरू वा थैलेसेमिया वा हेमोक्रोमेटोसिस जस्ता फलाम ओभरलोडसँग सम्बन्धित रोगजनक अवस्था भएका व्यक्तिहरूलाई भिटामिन सी पूरक बनाउन सिफारिस गरिँदैन।
पोस्ट समय: अप्रिल-१०-२०२३
