एस्टाक्सान्थिन

Astaxanthin हेमेटोकोकस प्लुभियालिसबाट निकालिएको केटो क्यारोटिनोइड हो र यो बोसोमा घुलनशील हुन्छ। यो जैविक संसारमा व्यापक रूपमा अवस्थित छ, विशेष गरी झिंगे माछा, केकडा, माछा र चरा जस्ता जलीय जनावरहरूको प्वाँखमा, र रंग प्रतिपादनमा भूमिका खेल्छ। तिनीहरूले बोटबिरुवा र शैवालमा दुई भूमिका खेल्छन्, प्रकाश संश्लेषणको लागि प्रकाश ऊर्जा अवशोषित गर्छन् र क्लोरोफिललाई प्रकाशको क्षतिबाट जोगाउँछन्। हामी छालामा भण्डारण गरिएको खाना सेवन मार्फत क्यारोटिनोइडहरू प्राप्त गर्छौं, जसले हाम्रो छालालाई फोटो क्षतिबाट बचाउँछ।

अध्ययनहरूले पत्ता लगाएका छन् कि एस्टाक्सान्थिन एक शक्तिशाली एन्टिअक्सिडेन्ट हो जुन शरीरमा उत्पादन हुने फ्री रेडिकलहरूलाई शुद्ध पार्न भिटामिन ई भन्दा १,००० गुणा बढी प्रभावकारी हुन्छ। फ्री रेडिकलहरू एक प्रकारको अस्थिर अक्सिजन हो जसमा जोडा नबनाइएको इलेक्ट्रोनहरू हुन्छन् जुन अन्य परमाणुहरूबाट इलेक्ट्रोनहरू सेवन गरेर बाँच्छन्। एक पटक फ्री रेडिकलले स्थिर अणुसँग प्रतिक्रिया गरेपछि, यो स्थिर फ्री रेडिकल अणुमा परिणत हुन्छ, जसले फ्री रेडिकल संयोजनहरूको चेन प्रतिक्रिया सुरु गर्दछ। धेरै वैज्ञानिकहरू विश्वास गर्छन् कि मानव बुढ्यौलीको मूल कारण फ्री रेडिकलहरूको अनियन्त्रित चेन प्रतिक्रियाको कारणले हुने सेलुलर क्षति हो। एस्टाक्सान्थिनको एक अद्वितीय आणविक संरचना र उत्कृष्ट एन्टिअक्सिडेन्ट क्षमता छ।